Toda torta precisa de recheio

Veja essa deliciosa receita de Torta de Frango
Receita de Torta de Frango

No post passado contei pra vocês uma receita de torta integral de liquidificador que era figurinha carimbada no jantar lá em casa. Da minha infância até os dias de hoje essa torta de vira e mexe aparece no lanche ou jantar. Nada mais justo agora explicar como faço o recheio de frango. Não tem segredos mas eu prefiro fazer e congelar as porções. Assim quando a fome apertar e o tempo for curto, o que parece complicado fica simples.

Recheio de frango para torta
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Tempo de preparo
45 min
Tempo de cozimento
15 min
Tempo total
30 min
Tempo de preparo
45 min
Tempo de cozimento
15 min
Tempo total
30 min
Ingredientes
  1. 02 colheres de sopa de óleo ou azeite
  2. 200 gr de peito de frango desfiado
  3. ½ cebola picada
  4. 02 tomates picados e sem casca
  5. 100 gr de ervilha
  6. 02 colheres de sopa de azeitonas picadas
  7. 02 colheres de sopa de farinha de trigo
  8. 01 xícara de água ou caldo frango (use a agua do cozimento do frango)
  9. 01 colher de chá de sal
  10. 01 folha de louro e talos de salsinha para o caldo de frango
  11. Salsinha picada
  12. Pimenta do reino a gosto
Mode de preparo
  1. Cozinhe o frango em 02 xícaras de água, sal e os aromáticos (talos de salsinha de folha de louro) por aproximadamente 25 minutos ou 10 minutos na panela de pressão.
  2. Desfie o frango. Coe o caldo e reserve. Até aqui. Se você tiver aquele frango assado do domingo na geladeira, substitua por ele. Daí o caldo pode ser de legumes.
  3. Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o frango desfiado e mexa uma pouco.
  4. Adicione a farinha de trigo e deixe ela cozinhar. Mexa sempre até que ela peque um pouco de cor. Junte o tomate e mexa até que ele comece a cozinhar. Depois, o caldo de frango.
  5. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e junte a ervilha e a azeitona. Prove o sal e ajuste se necessário.
  6. Desligue o fogo e adicione a salsinha e pimenta do reino. Deixe esfriar antes de usar como recheio de tortas ou empadas.
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