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Pão de mandioca

Esse pão eu aprendi a fazer na Escola de Cozinha Wilma Kövesi, a receita foi reproduzida do livro 400g – Técnicas de cozinha. O Chef Carlos Siffert nos deu essa aula com um amor sem tamanho. Me lembro até hoje da surpresa ao morder essa massa fofinha e saborosa.    A mandioca empresta muita delicadezaLeia Mais

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A beleza da beterraba

Sempre fui fascinada pela beterraba. Não pelo sabor mas pela cor. Aprendi a gostar de beterraba comendo ela cozida no feijão e fui incorporando a belezinha aos poucos na minha rotina. Depois de criar uma sopa que é um verdadeiro sucesso pra cumbuca® eu percebi que muita gente adora beterraba mas não sabe muito bemLeia Mais