Dadinho de tapioca em nova versão

Tábua de servir Perini's - modelo woka
Tábua de servir Perini's - modelo woka

Quando fazemos uma receita que dá sempre certo, ficamos com medo de mudar, não é? Eu sou assim, e o dadinho de tapioca é um exemplo. Todas as vezes que fiz a receita, ficou exatamente e deliciosamente igual a todas as outras.  

Por isso, na falta do queijo de coalho fiquei com medinho de substituí-lo mas arrisquei. Usei o bom e velho queijo meia cura que é mais comum e mais barato aqui pelas bandas de São Paulo. E não é que deu certo? Os elogios foram muitos. Acho até que vou continuar com essa versão.

E você, se tiver muita coragem pra usar outro queijo, me conta como foi? 

Dadinho de tapioca com queijo meia cura
Serve 32
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Tempo de preparo
15 min
Tempo de cozimento
3 hr
Tempo total
3 hr 15 min
Tempo de preparo
15 min
Tempo de cozimento
3 hr
Tempo total
3 hr 15 min
Ingredientes
  1. 250gr tapioca granulada
  2. 250gr queijo meia cura ralado grosso
  3. 500ml leite quente
  4. 01 colher de chá de sal ((pode variar de acordo com o sal do queijo)
  5. 01 pitada de pimenta branca
Mode de preparo
  1. Misture o queijo ralado e a tapioca e junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos até que o leite tenha sido absorvido completamente
  2. Acrescente os temperos e continue mexendo até a mistura começar a firmar.
  3. Despeje em uma assadeira (20x20 cm) forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme. Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3h.
  4. Corte em cubos e frite por imersão até dourar.
  5. Sirva com geléia de pimenta.
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