Comer por 2 não significa comer em dobro

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Não sou nutricionista mas gosto de saber o que tem nos alimentos. De onde vêm. Qual a época do ano que posso comprar melhores produtos. Qual a família. Como é a planta. Sou daquelas que lê o rótulo completo e não apenas as calorias, sabe?

Sempre fui curiosa e agora, que não como apenas por mim, leio ainda mais sobre os nutrientes que preciso ingerir pra ter uma gravidez saudável e prover tudo o que o bebê precisa para se desenvolver. Desde que comecei a pesquisar sobre alimentos que uma grávida deveria ingerir, o inhame está presente pelo menos uma vez por semana no meu prato. Até agora não consegui passar das sopas, e culpo o frio desse inverno, mas já estou preparando uma seleção receitas de pães que merecem ser provados.

O inhame é rico em potássio, ferro e cálcio*. Quer mais um motivo pra inserí-lo na sua dieta? É uma delícia, prova este creme pra você ver. 

 
Creme de espinafre com inhame
Serve 2
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Tempo total
30 min
Tempo total
30 min
Ingredientes
  1. 200 gr de inhame
  2. 200 gr de espinafre
  3. 600 ml de água
  4. 01 colher de sopa de azeite
  5. ½ cebola média
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta do reino e noz moscada (uma pitada de cada)
  8. Queijo ralado (opcional)
Mode de preparo
  1. Prepare o mise en place. Descasque a cebola e pique grosseiramente. Descasque e pique o inhame. Lave o espinafre.
  2. Em uma panela média, aqueça o azeite a doure a cebola.
  3. Acrescente o inhame e a água e cozinhe por 15 minutos ou até que o inhame fique bem macio.
  4. Acrescente o espinafre e o sal e deixe ferver por mais 3 minutinhos ou até que o espinafre murche.
  5. Desligue o fogo e leve esse cozido ao liquidificador. Bata ( ! ) até ficar cremoso.
  6. Por último, prove o sal e ajuste se necessário. Adicione a noz moscada e sirva com palitos de pão temperado ou torrada.
Notes
  1. ( ! )
  2. Uma dica importante: Se o seu liquidificador tiver o copo de plástico, espere esfriar para bater. Se ele for de vidro, pode bater morno mas sempre com a tampa pequena aberta e com a abertura protegida por um pano.
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